বঙ্গ-নিউজঃ গুড় প্রাকৃতিকভাবে তৈরি এক ধরনের মিষ্টি। সাধারণত খেজুরের রস কিংবা আখের রস জ্বাল দিয়ে এটি তৈরি করা হয়। গুড়ে পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টি উপাদান যেমন- পটাশিয়াম, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম থাকে। তবে তার মানে এই নয় যে উচ্চ পরিমাণে সুগার থাকা ব্যক্তি গুড় খেতে পারেন।

গুড়ের রঙ অনেকসময় ডায়াবেটিস রোগীদের আকৃষ্ট করতে পারে। কিন্তু এটা তাদের জন্য ভালো নয়। যদিও গুড়ে আয়রন থাকায় এটি উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে, তারপরও ডায়াবেটিস রোগীদের এটি এড়িয়ে চলা উচিত।

গুড়কে যদিও প্রাকৃতিকভাবে তৈরি মিষ্টি বলা হয় তারপরও এতে ৬৫ থেকে ৮৫ শতাংশ সুক্রোজ থাকে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকর।

বিশেষজ্ঞদের মতে, গুড় খেলে ডায়াবেটিস রোগীদের শরীরে গ্লুকোজের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। অনেকে মনে করেন, চিনির পরিবর্তে গুড় খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। এটা ঠিক নয়। বরং গুড়ে থাকা সুক্রোজ সুগারের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এ কারণে এটি চিনির মতোই ক্ষতিকর ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য। তবে চিনির সঙ্গে এটার একটাই পার্থক্য, গুড় শরীরে শোষণ হতে বেশি সময় লাগে।

তবে যাদের ডায়াবেটিস নেই তারা চিনির পরিবর্তে গুড় খেতে পারেন। এটা তাদের জন্য স্বাস্থ্যকর। চিকিৎসকরা ডায়াবেটিস রোগীদের সাধারণত লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ধরনের খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন। কিন্তু গুড় হাই গ্লাইসেমিক ধরনের খাবার। সূত্র : টাইমস অব ইন্ডিয়া

বাংলাদেশ সময়: ২৩:০৭:২৭   ৬৫৮ বার পঠিত   #ডায়াবেটিস  #ডায়াবেটিস রোগী  #স্বাস্থ্য টিপস