বিশেষ প্রতিনিধিঃঅনেকে কোলেস্টেরলের ভয়ে ডিম এড়িয়ে চলেন। কিন্তু এখন আর তাদের ভয়ের কারণ নেই। আমেরিকান জার্নাল অব ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, যারা কোলেস্টেরলের ভয়ে বা অন্য কোনো কারণে ডিম এড়িয়ে চলেন, তাদের প্রতি পরামর্শ প্রতিদিন ডিম খান। এতে বলা হয়েছে, যারা সপ্তাহে একটা ডিম খান, তাদের তুলনায় যারা সপ্তাহে অন্তত চারটি ডিম খান, তাদের টাইপ-টু ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ৩৭ শতাংশ কমে যায়।
ইস্টার্ন ফিনল্যান্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা ২ হাজার ৩৩২ ব্যক্তির খাদ্যাভ্যাসের ওপর ৫ বছর ধরে (১৯৮৪-৮৯) নজর রাখেন। তাদের বয়স ৪২ থেকে ৬০ বছরের মধ্যে। প্রায় ১৯ বছর পর দেখা যায়, তাদের মধ্যে ৪৩২ জন টাইপ-টু ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হয়েছেন। এ গবেষণায় জানা যায়, রক্তে শর্করার পরিমাণের কম-বেশির ওপর ডিমের একটা ভালো প্রভাব রয়েছে। দেখা গেছে, যারা সপ্তাহে অন্তত চারটি করে ডিম খেয়েছেন, তাদের রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রিত। গবেষকরা জানান, কোলেস্টেরল ছাড়াও ডিমে বেশকিছু পুষ্টিকর উপাদান থাকে। বিশ্বে টাইপ-টু ডায়াবেটিস যে হারে বাড়ছে, তাতে নিঃসন্দেহে এটি খুশির খবর। সূত্র : ওয়েবসাইট

বাংলাদেশ সময়: ১১:০৪:৫০   ৩৬৩ বার পঠিত