ডেস্কঃ সবজির নাম বেগুন হলেও এটি পুষ্টিতে ভরপুর। ভোজনবিলাসী বাঙালির নিত্যদিনের খাবারের স্বাদ মেটাতে বেগুন অতুলনীয়। আজকের আয়োজনে রসনাবিলাস বাঙালিদের জন্য রইল ভিন্ন স্বাদের বেগুন বাহারের রেসিপি। এটি তৈরি করতে ঝামেলা নেই বললেই চলে।

বিকেলের নাস্তায় কিংবা ভাত, খিচুরি ও পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন টক-ঝাল-মিষ্টি বেগুন বাহার।
যা লাগবে

বেগুন আধা কেজি, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, চিনি স্বাদমতো, বেসন ১/৩ কাপ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, তেল ১/৪ কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন

একটি বেগুনকে লম্বাভাবে চার ফালি করে কাটুন। এরপর হলুদ, লবণ ও সামান্য চিনি নিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে তাতে বেগুন মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। এরপর একটা বাটিতে হলুদ, চিনি, বেসন, মরিচ, লেবুর রস ও লবণ নিয়ে গোলা তৈরি করে তাতে বেগুন ডুবিয়ে ডুবো তেলে বাদামি করে ভাজুন। এবার পরিবেশন করুন।

বাংলাদেশ সময়: ২০:২২:৫১   ৪৩৪ বার পঠিত