সোমবার, ৫ মে ২০১৪

মিষ্টিতে সৃষ্টিতে ভারতের নির্বাচন

Home Page » আজকের সকল পত্রিকা » মিষ্টিতে সৃষ্টিতে ভারতের নির্বাচন
সোমবার, ৫ মে ২০১৪



index.jpgডেস্করিপোর্টঃপার্শ্ববর্তী দেশ ভারতের সাবেক রাজধানী কলকাতার ইতিহাস প্রায় ৮০০ বছরের অধিক। আর এই দীর্ঘ ইতিহাসের পরতে পরতে মিশে আছে হরেক রকমের সুস্বাদু মিষ্টি আর মাছের গুণকীর্ত্তণ। একটা সময় বলা হতো বাঙালি মানেই মাছ-মিষ্টি আর আড্ডা। কিন্তু কালের আবর্তে বাঙ্গালি এখন মাছের সেই ঐতিহ্য হারালেও মিষ্টিকে ধরে রেখেছে স্বমহিমায়। কলকাতাবাসীর আনন্দ উদযাপনে যেমন মিষ্টি চাই তেমনি কষ্টের স্মৃতি স্মরণেও চাই মিষ্টি। পুরো রাজ্যের এমন কোনো অংশ নেই যেখানে বিশেষায়িত কোনো মিষ্টির দোকান নেই। একেক এলাকায় একেক ধরনের মিষ্টি, আর এই মিষ্টির সঙ্গে জড়িয়ে আছে সেই কোন কালে ঘটে যাওয়া কোনো ঘটনার স্মৃতি। যেমন নলেন গুড়ের সন্দেশের কথা বলতেই চলে আসে ঈশ্বরচন্দ্র বিদ্যাসাগরের নাম।বৃহৎ গণতান্ত্রিক দেশ ভারতে এখন চলছে লোকসভা নির্বাচন। দেশের পরবর্তী প্রধানমন্ত্রী নির্বাচনের এই লড়াইয়ে কংগ্রেস থেকে শুরু করে নব্যগঠিত আম আদমি পার্টিও নাম লিখিয়েছে। নির্বাচনের এই জোয়ার থেকে মুক্ত নেই কলকাতাও। নির্বাচনকে কেন্দ্র করে কলকাতার মিষ্টির দোকানগুলোতে চলছে মিষ্টি বিক্রির ধুম। মিষ্টি ব্যবসায়ীরা নির্বাচনে অংশগ্রহণ করা দলগুলোর কথা মাথায় রেখে তৈরি করছে বিভিন্ন আকারের মিষ্টি। কোথাও বা বিজেপি’র সমর্থকদের চাহিদা মাথায় রেখে তৈরি করা হচ্ছে পদ্মের প্রতিকৃতিতে বড় আকারের সন্দেশ, আবার কোথাও বিক্রি হচ্ছে গত নির্বাচনে হেরে যাওয়া পার্টি সিপিএমের প্রতীক হাতুড়ি কাস্তে আকৃতির মিষ্টি।
মিষ্টির দোকানগুলো নির্বাচনকে সামনে রেখে যে মিষ্টিগুলো তৈরি করছে তাকে ‘নির্বাচনী মিষ্টি’ নামে ডাকা হচ্ছে। তবে নামে মিষ্টি বলা হলেও মূলত ছানার সন্দেশের ওপরই বিভিন্ন প্রতীকের ব্যবহার করে তৈরি করা হচ্ছে এই নির্বাচনী মিষ্টি। কলকাতায় নির্বাচনকেন্দ্রিক সমর্থকদের মধ্যে সবগুলো প্রতীকি নির্ভর মিষ্টিই বেশ জনপ্রিয়। কিন্তু মিষ্টির দোকানদাররা বলছেন আবার ভিন্ন কথা। তাদের ভাষ্য মতে, ক্ষমতাসীন তৃণমূল কংগ্রেসের দুই ফুলের প্রতীক সম্বলিত মিষ্টিই বেশি বিক্রি হচ্ছে। তবে শুধু যে মিষ্টিই বিক্রি হচ্ছে তা নয়। নির্বাচনী আড্ডাকে মাথায় রেখে বাজারে আনা হয়েছে ‘ন-ম চা’। নরেন্দ্র মোদির নামানুসারেই এই চায়ের নাম রাখা হয়েছে। কলকাতার বড়বাজারের মিষ্টির দোকান বলরাম মল্লিক অ্যান্ড রাধারমন মল্লিক অবশ্য নির্বাচনী মিষ্টি বানানোর দৌড়ে অনেকটাই এগিয়ে। তারা নির্বাচনের মিষ্টির বানাতে গিয়ে ‘জয় হো’ ‘ভিক্টরি সন্দেশ’ ইত্যাদি শিরোনামে মিষ্টি তৈরি করছে। আর এই মিষ্টির কাটতিও বেশ ভালো বলেই জানান দোকান মালিক সুদ্বীপ মল্লিক। তিনি জানান, ‘অনেকগুলো উৎসবেই যাতে আমাদের মিষ্টিগুলো চলে সেই কথা মাথায় রেখেই মিষ্টিগুলো বানাই আমরা। একেবারে সাধারণ নির্বাচন থেকে শুরু করে লোকসভা নির্বাচন সকল ক্ষেত্রেই কলকাতাবাসী মিষ্টি ভালোবাসে। আর এবার তাই নির্বাচনের হাওয়াকে মাথায় রেখে আমরা তৈরি করেছি ‘নির্বাচনী মিষ্টি’। বিভিন্ন দলের সমর্থকরা এবং এমনকি আমাদের নিত্যকার খদ্দেররাও এই মিষ্টিগুলো কিনছে।’

বাংলাদেশ সময়: ১১:২৭:১৬   ৩৮৩ বার পঠিত