বঙ্গ-নিউজডটকমঃগরুর মাংস আধা কেজি, কাঁচা কাঁঠাল টুকরা ২ কাপ, মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কাটা আধা কাপ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, তেল ১ কাপ, এলাচ ২টি, দারুচিনি ২-৩ টুকরা, তেজপাতা ২-৩টি, লবণ পরিমাণ মতো।
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে গরুর মাংসগুলো কেটে টুকরা করে নিন। এবার সব মসলা, তেল মাংসের সঙ্গে মাখিয়ে চুলায় বসান। ভালোভাবে কষানো হলে পানি দিয়ে দিন। মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে এলে কাঁঠালের টুকরোগুলো দিয়ে দিন। ভালোভাবে কষানো হলে আবার একটু পানি দিয়ে রান্না করুন। মাংস হয়ে গেলে মাখা মাথা হলে নামিয়ে নিন। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

বাংলাদেশ সময়: ১২:০৩:৫৫   ৪৫০ বার পঠিত