নুন খেয়ে এর গুণ গাওয়াটাই স্বাভাবিক, নইলে সেটা নিমকহারামীর পর্যায়ে পড়ে। তবে নুন বেশি খেলে স্বাস্থ্যঝুঁকিটাও যে কয়েক গুণ বেড়ে যায়, সেটা কিন্তু না বললেই নয়।

যুক্তরাষ্ট্রের একদল চিকিৎসা বিজ্ঞানী গবেষণায় প্রমাণ পেয়েছেন, আমরা প্রতিদিন যে পরিমাণ লবণ খাই, তা কিছুটা কমিয়ে দিলে উচ্চরক্তচাপ ও নানা ধরণের হৃৎদেরাগের ঝুঁকি কমতে পারে। এতে আয়ু বেড়ে যাবে। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের সাময়িকী হাইপারটেনশন গত সোমবার এই গবেষণা প্রতিবেদন প্রকাশ করে।

প্রতিবেদনে বলা হয়, কোনো মানুষ প্রতিদিন এক চা-চামচের কিছু পরিমাণ কম খেলে এক দশকের মধ্যে তার উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমে ৪০ শতাংশে দাঁড়াবে।

ভোক্তা পর্যবেক্ষক সংগঠন সেন্টার ফর সায়েন্স ইন দ্য পাবলিক ইন্টারেস্টের নির্বাহী পরিচালক মাইকেল জ্যাকবসন বলেন, এটা নিশ্চিত করে বলা যায় সোডিয়াম খাওয়া কমিয়ে দিলে উচ্চরক্তচাপ ও হৃদরোগসহ নানা রোগের ঝুঁকি কমে যায়। তিনি জানান, গবেষকেরা তিনটি শ্রেণীতে ভাগ করে পৃথক পদ্ধতি অনুসরণ করে গবেষণা চালিয়ে একই ফল পেয়েছেন।

ওই গবেষণায় বলা হয়, একজন মানুষ দিনে যে পরিমাণ খাবার খান তাতে গড়ে তিন হাজার ৬০০ মিলিগ্রাম লবণ থাকে।

সুতরাং কম কম খান নুন, বেশি বেশি ভালো থাকুন।

বাংলাদেশ সময়: ১৬:৫৯:২২   ৬০৩ বার পঠিত