পবিত্র রমজান মাসে সারা বিশ্বের মুসলমানরাই রোজা রাখেন। এই একটা মাস তারা কেবল দুবেলা (ইফতার এবং সাহরী) খাবার খান। সিয়াম সাধনার এই মাসে সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত তাদের উপোস করতে হয়। এ সময় শরীর সারাদিন প্রয়োজনীয় খাদ্য এবং পর্যাপ্ত পানি পায় না। আবার ইফতারে নানা অস্বাস্থ্যকর খাবারও স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টির জন্য দায়ী। ফলে এ সময় স্বাস্থ্য ভালো রাখাটা চ্যালেঞ্জই বটে। এজন্য রমজানে স্বাস্থ্য সুরক্ষায় দুবেলা খাবারেই স্বাস্থ্যকর খাবার নিশ্চিত করা জরুরি। এক্ষেত্রে খাবারের তালিকায় এমন কিছু পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার রাখুন যা হজম সমস্যাসহ পেটের আরও নানা সমস্যা থেকে আপনাকে মুক্তি দিবে।

ইফতার এবং সাহরীতে খাবেন যেসব পুষ্টিকর খাবার-

ইফতারে হালকা খাবার খান
সন্ধ্যায় যখন ইফতার করবেন তখন বেশি মশলাযুক্ত খাবার থেকে একেবারেই বিরত থাকুন। এর পরিবর্তে শাকসবজি সমৃদ্ধ লাইটার খাবারের উপর জোর দিন। কেননা খাবারগুলো সহজে হজমে সাহায্য করে। এর ফলে রমজানেও সুস্থ থাকা সহজ হয়।

ফলমূল এবং শাকসবজি রাখুন
দেহে প্রয়োজনীয় পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে ইফতার এবং সাহেরীর খাদ্য তালিকায় ফলমূল এবং শাকসবজি রাখার বিকল্প নেই। এর সঙ্গে অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে পান করুন। এতে শরীর পানিশূণ্যতার হাত থেকে রক্ষা পাবে।

প্রোটিন এবং কার্বহাইড্রেটযুক্ত খাবার খান
সাহরীতে প্রোটিন (যেমন- ডিম, বাদাম, পনির, ছোলা, গরুর মাংস, ডাল প্রভৃতি) এবং কার্বহাইড্রেট (যেমন-ভাত, আলু প্রভৃতি) সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এ খাবারগুলো দীর্ঘ সময় আপনার পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে। ফলে ক্ষুধাও কম লাগে। এজন্য প্রতিদিনের সাহরীতে পুষ্টির চাহিদা পূরণে সবসময় কাজুবাদাম, ওটমিল, মটরশুটি, ডাল প্রভৃতি রাখার চেষ্টা করুন। সাহরীতে বেশি পরিমাণে প্রোটিন ও কার্হাইড্রেটযুক্ত খাবার খেলে শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টির চাহিদা পূরণের পাশাপাশি স্বাস্থ্যও ভালো থাকবে।

বাংলাদেশ সময়: ১২:৫৪:৫২   ৩৩৯ বার পঠিত