বঙ্গ-নিউজঃনতুন এক গবেষণায় দেখা গেছে, আপেলে হজম হয় না এমন উপাদান রয়েছে। এটি অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে সহায়তা করে যা ওজন কমাতে সহায়তা করে।
গবেষণার প্রধান প্রতিবেদক পুষ্টি বিজ্ঞানী জিলিয়ানা নোরাতো বলেন, আপেলের ফাইবার ও পলিফেনলস পাকস্থলীতে হজম হয় না। কোলনে গিয়ে গাঁজন প্রক্রিয়া সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত এই উপাদান তেমনি থেকে যায়। কোলনে গিয়ে এই উপাদানগুলো উপকারী ব্যাকটেরিয়ার খাদ্য হিসাবে কাজ করে। আর এই ব্যাকটেরিয়া দেহের ওজন কমাতে সহায়তা করে। এ ছাড়া ক্রনিক প্রদাহের ক্ষেত্রে এই উপাদানগুলো ভারসাম্য রক্ষা করে। এ ধরনের প্রদাহ স্থূলতার সম্ভাবনা বাড়িয়ে দেয়।
নোরাতো বলেন, স্থূল মানুষরা অন্ত্রের সমস্যায় ভোগেন। তাই তাদের জন্য অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ বাড়ানো খুবই জরুরি। আর এ কাজের জন্য বেশ কার্যকর আপেল। এটি অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলোকে বেড়ে তুলতে বেশ কাজ করে।
এ গবেষণায় মোটা সাইজের ইঁদুর বেছে নেওয়া হয়েছে। তাদের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলোকে বেড়ে তুলতে সহায়তা করেছে আপেল।
এর আগেও একটি গবেষণায় দেখা গেছে, আপেল সুষ্ঠু বিপাক ক্রিয়া গড়ে তুলতে সাহায্য করে এবং এটি স্ট্রোক, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝঁকি কমাতে ভূমিকা রাখে।
তাই পুষ্টি বিজ্ঞানীরা প্রতিদিন একটি বা দুটি বা তিনটি পর্যন্ত আপেল খেতে বলেছেন। কিন্তু আপেলকে সেদ্ধ করা বা অন্য খাবার রান্নার সময় ব্যবহার করতে মানা করেছেন বিজ্ঞানীরা। কারণ, এতে ফলটির পলিফেনলস নষ্ট হয়ে যাবে। তাই পরিপুষ্ট আপেল ধুয়ে নিয়ে কামড় বসিয়ে দিন। এটি আপনার ওজন ধরে রাখতে সহায়তা করবে।

বাংলাদেশ সময়: ১৩:২৩:৪০   ৪১৮ বার পঠিত